| ENOGASTRONOMIA
La cucina Comisana presenta una varietą di molteplici sapori che
vanno dal gusto fine, al gusto forte e salato. Le tradizioni dell'arte
culinaria comisana risalgono alle varie dominazioni provenienti
dall'oriente e dall'occidente (Arabi, Normanni, Svevi)...
RICETTE:
- ANTIPASTI
Caponata, olive nere fritte, peperonata, pomodori secchi...
- PRIMI
PIATTI
Cavati con pesto e ricotta, gnocchetti al pettine, lolli con le
fave, pasta con i cavolfiori...
- SECONDI
PIATTI
Sarde fritte, polpettone alla Siciliana, palombo fritto, melenzane
imbottite...
- CONTORNI
Insalata d“arance, melanzane arrosto, patate alla siciliana,
pomodori ripieni...
- DOLCI
Gelo di melone, cassata alla siciliana, cannoli siciliani, ravioli
fritti di ricotta...
- PIATTI
UNICI
Arancine, gelatina di maiale, scacciata con i cavolfiori, scacce...
DERIVATI:
- OLIO
Olio extravergine di oliva "bonta“ di sicilia", olio
extravergine di oliva "elisir d“oliva", olio extravergine
di oliva "il frantoio"...
- VINI
Cerasuolo di vittoria, vino ambrato...
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